קולינריה בפרא

מסעדת ROUGE

רוז׳, כמו מלון פרא, מיטיבה לשלב בין אלגנטיות ושיק קוסמופוליטי לבין שורשיות וחיבור לאדמה ולמקום. שילוב זה משתקף בססגוניות רבה במטבח השף שמציעה המסעדה.

תפריט המסעדה מסוגנן ומעורר השראה ובו מנות וירטואוזיות ומתוחכמות לצד מנות עדינות וטעימות להפליא.

לאתר המסעדה

שף יוסי הייב

שף יוסי הייב, יוצר קולינרי, חקלאי ומלקט גלילי.

בילה את מרבית חייו במטבח, עבד במסעדות מגוונות באזור הגליל ובישל באירועים פרטיים קטנים וגדולים.

בעל חיבור עמוק לאדמה ולתוצרת שלה –עשבי תיבול וירקות עונתיים שמחכים לרגע האידיאלי לקטיפה.

רואה בטבע מעיין שופע של חומרי גלם איכותיים, ייחודיים ואותנטיים שאם יודעים מתי ללקט אותם, הוספתם למנה מפיקה מהם את המיטב. סגנון הבישול העונתי של יוסי מאפשר לו לספק את הטריות והייחודיות לכל מנה ומנה.

מרתף היינות של פרא

אוסף היין של מלון פרא הוא ייחודי, דינמי ומרתק.

סומלייה המלון, עומרי יצחק, אוצר יינות ישראלים מרחבי הארץ, עם דגש על יצרנים קטנים, ארטיזנליים ומרתקים.

האוסף נשמר במרתף היין המיוחד והקסום, הממוקם מתחת לקומת הלובי.

המרתף פועל בתיאום מראש מול הקבלה החל מ-16:00 בצהריים עד 22:00 בלילה.
תוכלו לבחור לשתות כל בקבוק שתחפצו או להנות מכוס יין מתפריט הכוסות המתחלף.
כמו כן, בין 16:00-18:00 אנו מציעים טעימות יין מקצועיות ואישיות בצורת פלייט טעימות מודרך של 5 סוגי יין שונים עם סומלייה מצוות היין של המלון.

עלות טעימות יין כולל פלטת גבינות מקומיות לזוג – 165 ש”ח לאדם

לאונג’ המסעדה

האווירה הייחודית והקולינריה המוקפדת של מלון פרא הם השילוב האידיאלי לארוחות פרטיות לקבוצות ואירועים פרטיים.

ניתן לשלב במפגשים ארוחות גורמה או כיבוד מוקפד, בהתאם לאופי האירוע.

לפרטים ותיאום